ce superfoods am eu in bucatarie momentan? hai sa dam o tura prin camara:
brewer's yeast: am aflat ca e diferita de nutritional yeast, dar asta e, acum am cumparat-o, o sa o mananc. o adaug peste salate deocamdata si aduce mai degraba a seminte decat a branzeturi.
as mai putea sa o folosesc la falafel si tot felul de sosuri, dressinguri.
am facut o branza din caju (reteta va trebui imbunatatita, totusi) si am adaugat brewer's yeast, care i-a dat un gust de seminte. a fost ok.
seminte de in: sunt renumite pentru cantitatea enorma de fibre pe care o contin. cu ele e usor, le pun deasupra oricarei salate, supe, in orice desert. chiar si in iaurtul meu de dimineata, si ajuta enorm
psyllium husks: adaugate in orice mancare, maresc foarte mult volumul si grabesc miscarile peristaltice. eu sunt dovada fie a eficientei lor:). le-am mancat in iaurt, cu goji berries, dar se pot adauga in orice compozitie pentru a o lega sau a-i mari volumul
germeni. incep sa ma obisnuiesc cu gustul lor. sunt intr-adevar foarte nutritivi si ieftini. pana acum am mancat germeni de alfalfa, mung bean si ridiche. am cumparat si de broccoli, voi incerca curand
chlorella si spirulina. astea nu mai au nevoie de prezentare. inca citesc despre ele. ma bucur ca iubita chlorella neutralizeaza gustul si mirosul iubitei spiruline.
pe ele le beau doar in smoothie si incep sa ma obisnuiesc cu gustul spirulinei.
dau o culoare extraordinara oricarei bauturi.
ca o concluzie: sunt fericita mancand toate lucrurile astea. incet-incet, voi putea resimti o satisfactie extraordinara dupa un mic-dejun numai cu fructe si suc verde, un pranz cu salata si dressing delicios, o cina cu o supa usoara si onctuoasa.
e bine!
si am observat ca alimentele normale au inceput sa ma intristeze.
viata in raw e mai interesanta si mai curata. :)
miercuri, 12 mai 2010
duminică, 9 mai 2010
mic dejun rapid si bun
se ia un iaurt de soia (sau de seminte, dar pe acela nu am apucat sa il fac), se adauga o lingura generoasa de tarate de psyllium, goji berries, migdale hidratate taiate marunt si daca vrem, tarate.
se lasa in frigider pana a doua zi, cand se poate devora.
desigur, cred ca ar putea fi imbunatatit cu cacao cruda, cacao nibs, lucuma, chia etc....
dar deocamdata ne descurcam cu ce avem si e tare, tare bun.
se lasa in frigider pana a doua zi, cand se poate devora.
desigur, cred ca ar putea fi imbunatatit cu cacao cruda, cacao nibs, lucuma, chia etc....
dar deocamdata ne descurcam cu ce avem si e tare, tare bun.
guacamole-n sandvis
Si am facut un guacamole nemaipomenit:
2 fructo-legume avocado de marime medie
2 catei usturoi
lamaie cat cuprinde
2 fire ceapa verde
piper rosu, piper verde proaspat macinate
o adiere de sare
Secretul pentru un guacamole reusit este ca fructo-leguma avocado sa nu fie nici foarte copt, nici foarte crud. Am mancat avocado prea copt, maroniu aproape si nu mi-a placut. Am mancat si avocado verde, care dupa 3 saptamani de stat la copt tot verde ramane: si tot nu mi-a placut.
Ca sa-i iau din greata (ca mie mi se pare gretos), ii pun muuulta lamaie, care il face si cremos.
De data asta l-am uns pe felii subtiri si nutritive de rye pumpernickel. Alaturi voi avea o salata mare cu de toate. Si gata pranzul.
2 fructo-legume avocado de marime medie
2 catei usturoi
lamaie cat cuprinde
2 fire ceapa verde
piper rosu, piper verde proaspat macinate
o adiere de sare
Secretul pentru un guacamole reusit este ca fructo-leguma avocado sa nu fie nici foarte copt, nici foarte crud. Am mancat avocado prea copt, maroniu aproape si nu mi-a placut. Am mancat si avocado verde, care dupa 3 saptamani de stat la copt tot verde ramane: si tot nu mi-a placut.
Ca sa-i iau din greata (ca mie mi se pare gretos), ii pun muuulta lamaie, care il face si cremos.
De data asta l-am uns pe felii subtiri si nutritive de rye pumpernickel. Alaturi voi avea o salata mare cu de toate. Si gata pranzul.
vineri, 7 mai 2010
fast and healthy combo
Avem asa:
frunze de salata (cat de multe)
doua fire de ceapa verde
o rosie buna
piper rosu, piper verde proaspat macinat
castravete
felii de mozzarella
creveti cruzi
Si a fost un pranz delicios si aromat tare..
frunze de salata (cat de multe)
doua fire de ceapa verde
o rosie buna
piper rosu, piper verde proaspat macinat
castravete
felii de mozzarella
creveti cruzi
Si a fost un pranz delicios si aromat tare..
miercuri, 7 aprilie 2010
pesto delicios
Pesto bun tare:
Pana acum nu am facut decat pesto de patrunjel si pesto de spanac, dar se mai poate face si pesto de busuioc si pesto din rosii deshidratate (am o banuiala ca e delicios). Mai mult decat atat, la pesto se folosesc si alte tipuri de seminte in afara de semintele de pin: seminte de floarea soarelui si de dovleac.
Pe langa faptul ca e foarte, foarte bun, pesto de patrunjel are mai multe avantaje:
-continut ridicat de vitamina C: o 'portie' de pesto se face din trei legaturi de patrunjel. dupa cum stim, patrunjelul are mai multa vitamina C decat citricele
- contine usturoi- pe langa proprietatile evidente, mirosul usturoiului e anihilat de prezenta patrunjelului. dubla victorie!
-seminte de pin- contin ulei pinoleic (grasimi nesaturate, care scad colesterolul rau), mai multe proteine decat orice seminte, vitamina B2, fier, magneziu, anti-oxidanti si.....taie foamea. semintele astea sunt deosebit de gustoase, dar si consistente, asa ca nu am folosit decat un pumn mic mic
-ulei de masline- foarte putin, pentru ca semintele de pin contin o cantitate suficienta de grasimi
- suc de la o jumatate de lamaie- care taie din greata si da prospetime pesto-ului
Blenduim toate astea si ne abtinem sa adaugam apa. Eu nu am mai pus si parmezan, pentru ca pesto-ul e foarte, foarte bun si fara si in plus, parmezanul contine multe calorii.
Putem folosi pesto ca sos si atunci il servim cu betisoare de ardei, telina sau morcov sau......il intindem pe felii de paine sanatoasa intr-un sandvis delicios, numai bun de luat la serviciu:)....
Metoda de conservare: se pune pesto (daca mai ramane dupa preparare:) intr-un borcanas si deasupra turnam ulei de masline, pentru a evita oxidarea. Delicios....
Pana acum nu am facut decat pesto de patrunjel si pesto de spanac, dar se mai poate face si pesto de busuioc si pesto din rosii deshidratate (am o banuiala ca e delicios). Mai mult decat atat, la pesto se folosesc si alte tipuri de seminte in afara de semintele de pin: seminte de floarea soarelui si de dovleac.
Pe langa faptul ca e foarte, foarte bun, pesto de patrunjel are mai multe avantaje:
-continut ridicat de vitamina C: o 'portie' de pesto se face din trei legaturi de patrunjel. dupa cum stim, patrunjelul are mai multa vitamina C decat citricele
- contine usturoi- pe langa proprietatile evidente, mirosul usturoiului e anihilat de prezenta patrunjelului. dubla victorie!
-seminte de pin- contin ulei pinoleic (grasimi nesaturate, care scad colesterolul rau), mai multe proteine decat orice seminte, vitamina B2, fier, magneziu, anti-oxidanti si.....taie foamea. semintele astea sunt deosebit de gustoase, dar si consistente, asa ca nu am folosit decat un pumn mic mic
-ulei de masline- foarte putin, pentru ca semintele de pin contin o cantitate suficienta de grasimi
- suc de la o jumatate de lamaie- care taie din greata si da prospetime pesto-ului
Blenduim toate astea si ne abtinem sa adaugam apa. Eu nu am mai pus si parmezan, pentru ca pesto-ul e foarte, foarte bun si fara si in plus, parmezanul contine multe calorii.
Putem folosi pesto ca sos si atunci il servim cu betisoare de ardei, telina sau morcov sau......il intindem pe felii de paine sanatoasa intr-un sandvis delicios, numai bun de luat la serviciu:)....
Metoda de conservare: se pune pesto (daca mai ramane dupa preparare:) intr-un borcanas si deasupra turnam ulei de masline, pentru a evita oxidarea. Delicios....
raport de stare
Sa vorbim despre lucrurile pe care le-am facut, mai degraba decat despre cele pe care nu le-am facut in vacanta ce tocmai s-a incheiat:
- am incercat cheesecake-ul de portocale dupa reteta Inei. A iesit excelent si fara unt de cacao. Crema a fost foarte buna, poate trebuia sa puna mai putina coaja de portocala, dar a fost delicios si asa. Cu siguranta un desert pe care il voi mai incerca. Nu arata foarte estetic, dar se poate pastra bine si la congelator si se poate lua ca gustare la serviciu. Alt avantaj, pe langa cele evidente, este ca nu poti manca 3 felii odata, ca la un tort normal
- ieri am preparat cel mai bun pesto din viata mea. am fost teribil de fericita cand l-am gustat. am sa pun si reteta.
-am citit destul de multicel despre vegan si raw. m-am lamurit ca personajele bragg sunt niste impostori, dar The Complete Idiot's Raw Guide si Vegan Guide sunt tare bune. Am mai prins curaj cu branza de caju si cu sprouts. Cred ca voi incerca curand.
Ce NU am facut:
- nu am mancat foarte sanatos. singura explicatie pe care o am este ca psihologic, am simtit ca e vacanta, deci liber la toate prostiile. si am inghitit multe
- nu am facut suficient sport si nu m-am expus suficient la lumina. my bad
am in plan sa fac din nou falafel. pentru azi am un pranz delicios, de-abia astept sa il mananc. fructele pe post de mic-dejun work perfectly for me. inca nu ma culc suficient de devreme ca sa ma duc la alergat de dimineata. tot din motiv de lipsa de timp mai sar cateodata si peste green smoothie. dar o sa repar si asta!!!
P.S. mi-am dat seama ca uneori ma prind in lantul good mood- good food, bad mood- bad food. sau bad food determina bad mood. cert e ca atunci cand mananc prost, sunt groaznic de iritabila, toate astea avand legatura si cu digestia defectuoasa....
Pana la urma, totul are legatura cu totul.....sanatatea si hrana si viata si munca si dragostea ar trebui intelese holistic.
- am incercat cheesecake-ul de portocale dupa reteta Inei. A iesit excelent si fara unt de cacao. Crema a fost foarte buna, poate trebuia sa puna mai putina coaja de portocala, dar a fost delicios si asa. Cu siguranta un desert pe care il voi mai incerca. Nu arata foarte estetic, dar se poate pastra bine si la congelator si se poate lua ca gustare la serviciu. Alt avantaj, pe langa cele evidente, este ca nu poti manca 3 felii odata, ca la un tort normal
- ieri am preparat cel mai bun pesto din viata mea. am fost teribil de fericita cand l-am gustat. am sa pun si reteta.
-am citit destul de multicel despre vegan si raw. m-am lamurit ca personajele bragg sunt niste impostori, dar The Complete Idiot's Raw Guide si Vegan Guide sunt tare bune. Am mai prins curaj cu branza de caju si cu sprouts. Cred ca voi incerca curand.
Ce NU am facut:
- nu am mancat foarte sanatos. singura explicatie pe care o am este ca psihologic, am simtit ca e vacanta, deci liber la toate prostiile. si am inghitit multe
- nu am facut suficient sport si nu m-am expus suficient la lumina. my bad
am in plan sa fac din nou falafel. pentru azi am un pranz delicios, de-abia astept sa il mananc. fructele pe post de mic-dejun work perfectly for me. inca nu ma culc suficient de devreme ca sa ma duc la alergat de dimineata. tot din motiv de lipsa de timp mai sar cateodata si peste green smoothie. dar o sa repar si asta!!!
P.S. mi-am dat seama ca uneori ma prind in lantul good mood- good food, bad mood- bad food. sau bad food determina bad mood. cert e ca atunci cand mananc prost, sunt groaznic de iritabila, toate astea avand legatura si cu digestia defectuoasa....
Pana la urma, totul are legatura cu totul.....sanatatea si hrana si viata si munca si dragostea ar trebui intelese holistic.
joi, 1 aprilie 2010
planuri
Zilele trec frumos spre foarte frumos. Acum ma gandesc ce voi gati bun si sanatos de Paste. Cred ca voi pregati o ciorba de perisoare din pui- nu pentru mine, totusi....
La felul doi ma gandesc asa: friptura....si pentru mine un peste cu garnitura de asparagus la cuptor si o salata mare alaturi.
Ca desert voi face cheesecakeul de portocale al Inei....Din sfaturile ei am retinut ca cel mai important este sa insist asupra cremei, sa fie foarte fina.
Voi mai face si placinta mea simpla cu branza si trebuie neaparat sa aflu cum se coloreaza oule in mod natural.
Zilele astea cat am liber imi propun trei lucruri:
- sa ma odihnesc, sa ma plimb si sa fac sport- vreau sa trec din nou pe la Goodenough si prin targ, poate sambata, daca am timp
- sa incerc cat mai mult despre raw food. seara nu imi gasesc timp niciodata, iar cartile sunt asa interesante.....
- sa incerc cat mai multe retete raw- prima pe lista mea e branza de caju. Nu stiu cat de relevant e visul asta, avand in vedere ca nu stiu cum se face rejuvelacul. Siiiiii mai ales pesto. Pentru asta am nevoie de seminte de pin.
Am sa intocmesc o lista de cumparaturi si am sa fac un timeline ca sa fiu sigura ca am dus totul la bun sfarsit.
La felul doi ma gandesc asa: friptura....si pentru mine un peste cu garnitura de asparagus la cuptor si o salata mare alaturi.
Ca desert voi face cheesecakeul de portocale al Inei....Din sfaturile ei am retinut ca cel mai important este sa insist asupra cremei, sa fie foarte fina.
Voi mai face si placinta mea simpla cu branza si trebuie neaparat sa aflu cum se coloreaza oule in mod natural.
Zilele astea cat am liber imi propun trei lucruri:
- sa ma odihnesc, sa ma plimb si sa fac sport- vreau sa trec din nou pe la Goodenough si prin targ, poate sambata, daca am timp
- sa incerc cat mai mult despre raw food. seara nu imi gasesc timp niciodata, iar cartile sunt asa interesante.....
- sa incerc cat mai multe retete raw- prima pe lista mea e branza de caju. Nu stiu cat de relevant e visul asta, avand in vedere ca nu stiu cum se face rejuvelacul. Siiiiii mai ales pesto. Pentru asta am nevoie de seminte de pin.
Am sa intocmesc o lista de cumparaturi si am sa fac un timeline ca sa fiu sigura ca am dus totul la bun sfarsit.
marți, 30 martie 2010
supa simpla
cateva rosii (3-4 medii), doua maini potrivite de conopida si 1-2 catei de usturoi se pun in vasul blenderului. se toarna apa fierbinte si se proceseaza. la sfarsit se drege cu sare si piper si se adauga o lingurita de ulei de floarea soarelui si mult patrunjel.
din pacate, supa nu mai are acelasi gust a doua zi...
din pacate, supa nu mai are acelasi gust a doua zi...
mic-dejun energizant
cateva migdale, o lingura rasa de seminte de floarea soarelui, o lingura rasa de seminte de dovleac, susan, seminte de in, o lingura rasa de tarate (si optional 3 curmale) se pun la hidratat de cu seara.
a doua zi, se proceseaza cu blenderul, impreuna cu 2 mere. merele se pot rade, daca vrem mai multa textura. deasupra presaram multa scortisoara.
acest mic-dejun ajunge pentru doua portii si poate fi pastrat pentru a doua zi.
a doua zi, se proceseaza cu blenderul, impreuna cu 2 mere. merele se pot rade, daca vrem mai multa textura. deasupra presaram multa scortisoara.
acest mic-dejun ajunge pentru doua portii si poate fi pastrat pentru a doua zi.
de primavara
Incep sa ma echilibrez. A venit primavara, sunt expusa la lumina mai mult, ziua e mai lunga, sunt mai bine dispusa, am mai multa energie si pofta de viata. Mi-am descarcat niste carti extraordinare despre hrana cruda si despre veganism si am de gand sa le absorb, pas cu pas.
Pentru moment, m-am hotarat ca e o idee foarte buna sa devin cel putin vegetariana, daca nu vegana. Carnea si produsele animale contin foarte multi hormoni (in special estrogen, care este vinovat de tot felul de tipuri de cancer la femei), plus insecticidele din hrana pe care au mancat-o animalele- si ele ajung tot in organismul nostru. Ca sa nu mai spun ca acum mi se pare destul de scarbos sa gatesc cu ceva mort.
Exista extraordinar de multe avantaje in renuntarea la carne, iar dezavantajele sunt aproape inexistente. In problema proteinelor, exista nenumarate surse de proteine si grasimi vegetale- toate tipurile de fasole, naut, linte, quinoa (care e nemaipomenit de bun) si toate tipurile de nuci. Toate astea iti dau multe vitamine, minerale si oligo-elemente, contin fibre, te energizeaza si....sunt vegetale. Nu pot fi rele absolut deloc. Numai la peste imi vine destul de greu sa renunt, dar de cand am aflat ca inghite mult mercur,.....La oua si iaurt cred ca voi renunta usor (imi place iaurtul de soia si voi incerca sa fac singura, folosind bifidus
Am mai inregistrat alte doua succese: nu imi mai este dor de dulce decat rar. De fapt, nu simt nevoia de dulce si cand il vad, cand e sub nasul meu reusesc de multe ori sa il evit. Acum simt dulcele mult mai acut si nu imi mai place. Inainte mancam ciocolata si dulciuri ca in sevraj, fara sa le simt bine gustul.
Al doilea succes ar fi cina: de cateva zile ma simt usurica....Si asta pentru ca m-am echilibrat in asa fel incat sa nu mai simt nevoia (pur emotionala) de a manca seara. Dar nu sunt militarizata, ci doar....senina. Nu vreau sa mananc pentru ca nu imi e foame, pentru ca nu simt nevoia. Se spune ca e nevoie de 3 saptamani pentru ca un obicei (bun sau rau) sa se impamanteneasca. Asa ca voi continua cu chestia asta 3 saptamani si apoi o sa spun ca mi-am invins inca o slabiciune si sunt mai echilibrata.
Nu beau cafea, doar ceai verde, ceai englezesc si acasa alte ceaiuri. E minunat. Si apa multa- dimineata, pe stomacul gol, in timpul zilei si seara.
Dupa dus, pe pielea inca umeda ma masez cu ulei cu rozmarin, dar am impresia ca masajul ar trebui sa fie mult mai vartos. Ar trebui sa reincep masajul cu ulei de portocale pe burtica dimineata.
De demachiat ma demachiez numai cu cocktailul meu miraculos: ulei de masline, vitamina E lichida, ulei de ricin si 3 gelule de catina (care se pare ca sunt impotriva UV). Si am impresia ca imi hranesc pielea extraordinar de bine, nu mai e nevoie de crema- poate ar trebui, totusi, sa imi masez fata.
Merg regulat la sport- de saptamana trecut m-am indragostit definitiv si de zumba. Iubesc sa dansez.....Muzica aia imi umple sangele de fericire. Am citit lucruri interesante despre cum se fac exercitiile in mod corect:
cel mai eficient este sa alergi sau sa mergi la sala dimineata, nu seara
cardio trebuie neaparat combinat cu exercitii de crestere a musculaturii (resistance training)
exercitiile trebuie sa varieze in intensitate- adica sa alternezi alergatul la viteza maxima cu cel la viteza minima, sa faci sprinturi, si apoi sa mergi 2 minute etc.
abdomenele corecte se fac simuland ca ai un mar intre barbie si stern, nu cu capul bagat intre umeri. am invatat si cum se fac abdomenele pentru 'manere'
De saptamana viitoare voi merge la inot, mai precis la aerobic in apa. De-abia astept. Va fi o schimbare binevenita in rutina mea de sport. Idealul ar fi asa:
* dimineata: JOGGING
*luni si miercuri: VINYASA YOGA
* marti: aerobic in apa/inot
* vineri: zumba
*sambata: tenis/badminton
Zilele astea am mancat foarte bine, aproape perfect sanatos, evitand complet prajelile- cu exceptia unui snitel pacatos, si nici macar bun.
In seara asta am sa scriu despre un mic dejun excelent si o ciorba perfecta. Si cruda:)
Pentru moment, m-am hotarat ca e o idee foarte buna sa devin cel putin vegetariana, daca nu vegana. Carnea si produsele animale contin foarte multi hormoni (in special estrogen, care este vinovat de tot felul de tipuri de cancer la femei), plus insecticidele din hrana pe care au mancat-o animalele- si ele ajung tot in organismul nostru. Ca sa nu mai spun ca acum mi se pare destul de scarbos sa gatesc cu ceva mort.
Exista extraordinar de multe avantaje in renuntarea la carne, iar dezavantajele sunt aproape inexistente. In problema proteinelor, exista nenumarate surse de proteine si grasimi vegetale- toate tipurile de fasole, naut, linte, quinoa (care e nemaipomenit de bun) si toate tipurile de nuci. Toate astea iti dau multe vitamine, minerale si oligo-elemente, contin fibre, te energizeaza si....sunt vegetale. Nu pot fi rele absolut deloc. Numai la peste imi vine destul de greu sa renunt, dar de cand am aflat ca inghite mult mercur,.....La oua si iaurt cred ca voi renunta usor (imi place iaurtul de soia si voi incerca sa fac singura, folosind bifidus
Am mai inregistrat alte doua succese: nu imi mai este dor de dulce decat rar. De fapt, nu simt nevoia de dulce si cand il vad, cand e sub nasul meu reusesc de multe ori sa il evit. Acum simt dulcele mult mai acut si nu imi mai place. Inainte mancam ciocolata si dulciuri ca in sevraj, fara sa le simt bine gustul.
Al doilea succes ar fi cina: de cateva zile ma simt usurica....Si asta pentru ca m-am echilibrat in asa fel incat sa nu mai simt nevoia (pur emotionala) de a manca seara. Dar nu sunt militarizata, ci doar....senina. Nu vreau sa mananc pentru ca nu imi e foame, pentru ca nu simt nevoia. Se spune ca e nevoie de 3 saptamani pentru ca un obicei (bun sau rau) sa se impamanteneasca. Asa ca voi continua cu chestia asta 3 saptamani si apoi o sa spun ca mi-am invins inca o slabiciune si sunt mai echilibrata.
Nu beau cafea, doar ceai verde, ceai englezesc si acasa alte ceaiuri. E minunat. Si apa multa- dimineata, pe stomacul gol, in timpul zilei si seara.
Dupa dus, pe pielea inca umeda ma masez cu ulei cu rozmarin, dar am impresia ca masajul ar trebui sa fie mult mai vartos. Ar trebui sa reincep masajul cu ulei de portocale pe burtica dimineata.
De demachiat ma demachiez numai cu cocktailul meu miraculos: ulei de masline, vitamina E lichida, ulei de ricin si 3 gelule de catina (care se pare ca sunt impotriva UV). Si am impresia ca imi hranesc pielea extraordinar de bine, nu mai e nevoie de crema- poate ar trebui, totusi, sa imi masez fata.
Merg regulat la sport- de saptamana trecut m-am indragostit definitiv si de zumba. Iubesc sa dansez.....Muzica aia imi umple sangele de fericire. Am citit lucruri interesante despre cum se fac exercitiile in mod corect:
cel mai eficient este sa alergi sau sa mergi la sala dimineata, nu seara
cardio trebuie neaparat combinat cu exercitii de crestere a musculaturii (resistance training)
exercitiile trebuie sa varieze in intensitate- adica sa alternezi alergatul la viteza maxima cu cel la viteza minima, sa faci sprinturi, si apoi sa mergi 2 minute etc.
abdomenele corecte se fac simuland ca ai un mar intre barbie si stern, nu cu capul bagat intre umeri. am invatat si cum se fac abdomenele pentru 'manere'
De saptamana viitoare voi merge la inot, mai precis la aerobic in apa. De-abia astept. Va fi o schimbare binevenita in rutina mea de sport. Idealul ar fi asa:
* dimineata: JOGGING
*luni si miercuri: VINYASA YOGA
* marti: aerobic in apa/inot
* vineri: zumba
*sambata: tenis/badminton
Zilele astea am mancat foarte bine, aproape perfect sanatos, evitand complet prajelile- cu exceptia unui snitel pacatos, si nici macar bun.
In seara asta am sa scriu despre un mic dejun excelent si o ciorba perfecta. Si cruda:)
marți, 16 martie 2010
news
e adevarat: nu prea m-am ghidat dupa retetele pe care mi le planificasem, dar am improvizat cu succes aproape de fiecare data. singurul experiment ratat a fost orezul fals din conopida cu ciuperci si sos de rosii cu usturoi. initial, cand l-am gustat parea bun, dar a doua zi a fost dezgustator si l-am aruncat. cred ca pentru ca nu l-am bagat la frigider?
o alta reteta oarecum ratata este cea de chipsuri de dovlecei. ideea e totusi foarte buna.
ce am mancat azi: guacamole din jumatate de avocado, cu rosioara, ceapa verde si un catel de usturoi, plus mult patrunjel. si o conserva si jumatate de sardine cu o lingura de quinoa si cateva masline. ca 'paine' doua felii absolut delicioase de Ryavita. suuuuuuper bun. mi-a fost pofta apoi de ceva dulce, dar am mancat un mar, desi stiu ca nu se mananca dupa masa. azi-dimineata mi-am baut cocktailul verde din broccoli si jumatate de mar, plus cateva fire de patrunjel. cat de buuuuuuuun. am de gand sa cresc concentratia de frunze si sa o scad pe cea de fructe.
pe maine vreau sa imi fac o supa simpla din mazarea de la congelator, jumatate de avocado, broccoli si bucatele de ceapa. la felul doi ma mai gandesc. simt ca invat lectia cumpatarii si incerc sa ajung la un echilibru pe care nu l-am avut niciodata. ma simt bine, mai frumoasa si mai vesela.
o alta reteta oarecum ratata este cea de chipsuri de dovlecei. ideea e totusi foarte buna.
ce am mancat azi: guacamole din jumatate de avocado, cu rosioara, ceapa verde si un catel de usturoi, plus mult patrunjel. si o conserva si jumatate de sardine cu o lingura de quinoa si cateva masline. ca 'paine' doua felii absolut delicioase de Ryavita. suuuuuuper bun. mi-a fost pofta apoi de ceva dulce, dar am mancat un mar, desi stiu ca nu se mananca dupa masa. azi-dimineata mi-am baut cocktailul verde din broccoli si jumatate de mar, plus cateva fire de patrunjel. cat de buuuuuuuun. am de gand sa cresc concentratia de frunze si sa o scad pe cea de fructe.
pe maine vreau sa imi fac o supa simpla din mazarea de la congelator, jumatate de avocado, broccoli si bucatele de ceapa. la felul doi ma mai gandesc. simt ca invat lectia cumpatarii si incerc sa ajung la un echilibru pe care nu l-am avut niciodata. ma simt bine, mai frumoasa si mai vesela.
miercuri, 10 martie 2010
Despre renuntari
astazi sunt calma, aproape senina. aseara am calcat iarasi stramb- am mancat biscuitii aceia (am descoperit ca cei simpli sunt mult mai buni decat cei cu dovleac) cu ceva cascaval, masline si caju, apoi curmale. total necesar. am descoperit insa fructul de papaya, absolut innebunitor. am sa ma iau, e delicios.
de dimineata am facut o pauza de la green smoothie si nu mi-am facut nici pachetelul. incerc sa dezamorsez panica de a nu fi facut ceva, de a nu avea mancare sanatoasa etc. la micul dejun am mancat niste strugure rosu delicios, desi adus din africa de sud!!!!!!! nu vreau sa stiu cu ce l-au tratat si foarte putine nuci, dar fara pofta, ceea ce e bine. nu imi e pofta nici de ciocolata sau alte dulciuri. la pranz am sa imi iau o salata si o supa de la cafeneaua mea organica.
diseara ma duc la sport si acasa vreau sa incerc pilaful crud din restul de conopida, amestecat cu boabe de mazare si felii de ciuperci, plus ceapa verde. deasupra am sa pun un pic de ulei si am sa condimentez. deja imi imaginez o supa raw din rosii, broccoli si mazare. de-abia astept sa o fac!!!! cu putin usturoi si ulei, poate si avocado?
ina a postat o reteta extraordinara de chipsuri din dovlecei. se face repede, e simpla si probabil delicioasa. am sa o testez curand si poate in felul asta am sa inlocuiesc cinele mele stupide cu ceva sanatos si necalorios, care sa ma lase sa dorm linistita.
ah! sunt mandra si fericita ca am reusit sa ma culc devreme aseara, la 22.15 eram in pat. so unlike me!!!
mi-am dat seama ca ar trebui sa regandesc raw philosophy: nu e vorba despre renuntari, pofte si doruri, ci despre castigarea unui TARAM NOU. raw este terra incognita: gusturi, combinatii, culori si senzatii NOI. sunt atatea variatiuni, atata complexitate, atat de mult de simtit, de inteles si de descoperit.
da, azi sunt senina.
de dimineata am facut o pauza de la green smoothie si nu mi-am facut nici pachetelul. incerc sa dezamorsez panica de a nu fi facut ceva, de a nu avea mancare sanatoasa etc. la micul dejun am mancat niste strugure rosu delicios, desi adus din africa de sud!!!!!!! nu vreau sa stiu cu ce l-au tratat si foarte putine nuci, dar fara pofta, ceea ce e bine. nu imi e pofta nici de ciocolata sau alte dulciuri. la pranz am sa imi iau o salata si o supa de la cafeneaua mea organica.
diseara ma duc la sport si acasa vreau sa incerc pilaful crud din restul de conopida, amestecat cu boabe de mazare si felii de ciuperci, plus ceapa verde. deasupra am sa pun un pic de ulei si am sa condimentez. deja imi imaginez o supa raw din rosii, broccoli si mazare. de-abia astept sa o fac!!!! cu putin usturoi si ulei, poate si avocado?
ina a postat o reteta extraordinara de chipsuri din dovlecei. se face repede, e simpla si probabil delicioasa. am sa o testez curand si poate in felul asta am sa inlocuiesc cinele mele stupide cu ceva sanatos si necalorios, care sa ma lase sa dorm linistita.
ah! sunt mandra si fericita ca am reusit sa ma culc devreme aseara, la 22.15 eram in pat. so unlike me!!!
mi-am dat seama ca ar trebui sa regandesc raw philosophy: nu e vorba despre renuntari, pofte si doruri, ci despre castigarea unui TARAM NOU. raw este terra incognita: gusturi, combinatii, culori si senzatii NOI. sunt atatea variatiuni, atata complexitate, atat de mult de simtit, de inteles si de descoperit.
da, azi sunt senina.
marți, 9 martie 2010
stiri
upa ce vineri si in w-end m-am destrabalat intr-un mod pervers- cu o felie de prajitura vineri, apoi junk food seara la cinema si paste sambata seara, duminica am revenit la sentimente mai bune cu privire la corpul meu:) si am facut o supa crema de conopida cu ceva cartof in ea.
sunt mandra ca pana acum mi-am baut in fiecare zi sucul verde. urmaresc sa schimb procentajul frunze-fructe pana ajung la 30%fruct. imi place la nebunie. a doua veste buna e ca saptamana asta nu am mai mancat cerealele pline cu zahar. victorie.
aseara am pacatuit cu biscuiti low cal cu cascaval (uffff ce bun e) si midii, pe marginea unui pahar de vin rosu. desi in metrou nu imi era deloc foame, ameteala de la vin, pofta si atmosfera au invins.....
m-am hotarat ca seara, inainte sa mai bag orice in gura sa beau doua pahare mari cu apa. asta ar trebui sa ma dezvete sa mai mananc. azi-noapte am dormit prost si am visat ciudat din cauza ca am mancat.
azi am mancat o salata cu rosii, ceapa, salata verde multa de tot, cateva midii crude, un pic de sardine si ca snack alune, seminte si fructe uscate. astea din urma au multe calorii, dar tin de foame. acum chiar nu imi trebuie nimic, sper sa o tin asa pana seara.....
sunt mandra ca pana acum mi-am baut in fiecare zi sucul verde. urmaresc sa schimb procentajul frunze-fructe pana ajung la 30%fruct. imi place la nebunie. a doua veste buna e ca saptamana asta nu am mai mancat cerealele pline cu zahar. victorie.
aseara am pacatuit cu biscuiti low cal cu cascaval (uffff ce bun e) si midii, pe marginea unui pahar de vin rosu. desi in metrou nu imi era deloc foame, ameteala de la vin, pofta si atmosfera au invins.....
m-am hotarat ca seara, inainte sa mai bag orice in gura sa beau doua pahare mari cu apa. asta ar trebui sa ma dezvete sa mai mananc. azi-noapte am dormit prost si am visat ciudat din cauza ca am mancat.
azi am mancat o salata cu rosii, ceapa, salata verde multa de tot, cateva midii crude, un pic de sardine si ca snack alune, seminte si fructe uscate. astea din urma au multe calorii, dar tin de foame. acum chiar nu imi trebuie nimic, sper sa o tin asa pana seara.....
sâmbătă, 6 martie 2010
meniu pentru o saptamana
da, da, un meniu cat sa imi ajunga toata saptamana. sa mancam cu bucurie, sa simtim ce mancam si sa multumim pentru asta.
Asadar, pe LUNI ma gandesc sa fac:
paste de dovlecei, cu ciuperci, broccoli si sos tahini
MARTI:
Ciuperci marinate cu hummus si salata verde
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/ciuperci-marinate.html
MIERCURI:
Orez raw cu legume
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/orez-de-legume-cu-legume.html
JOI:
Ciulama de ciuperci
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/ciulama-de-ciuperci-raw-vegan.html#more
VINERI:
RETETA DE SOS USTUROI:
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/sos-de-usturoi-raw-vegan.html#more
RETETA DE MARINATA PENTRU DOVLECEI:
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/sos-marinara.html#more
CREMA DE BRANZA:
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/creme-de-branza-din-caju.html
Asadar, pe LUNI ma gandesc sa fac:
paste de dovlecei, cu ciuperci, broccoli si sos tahini
MARTI:
Ciuperci marinate cu hummus si salata verde
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/ciuperci-marinate.html
MIERCURI:
Orez raw cu legume
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/orez-de-legume-cu-legume.html
JOI:
Ciulama de ciuperci
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/ciulama-de-ciuperci-raw-vegan.html#more
VINERI:
RETETA DE SOS USTUROI:
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/sos-de-usturoi-raw-vegan.html#more
RETETA DE MARINATA PENTRU DOVLECEI:
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/sos-marinara.html#more
CREMA DE BRANZA:
http://bucuriebunastarehrisca.blogspot.com/2010/01/creme-de-branza-din-caju.html
joi, 4 martie 2010
mici pacate
Aseara am fost la yoga- mi-a reusit mai bine balansul la unele exercitii si m-am concentrat mai mult asupra respiratiei. Pe de alta parte, nu am fost foarte buna la donkey jumps- inca nu am suficient curaj sa ma arunc in sus, dar sunt aproape, simt eu. Si nici statul cu genunchii pe brate nu mi-a iesit asa de bine- oare oi fi prea grea?
Cand am venit acasa, am pacatuit cu caju, cascaval si doua chifle proaspete pe care le cumparase Elvin. Bad Sinzi. Dar pur si simplu mi-am zis: la naiba, in seara asta fac ce vreau eu. Asta e....
In dimineata asta m-am trezit cu greu si nu am mai avut timp de smoothie, dar la serviciu am spus pa! cerealelor coated in sugar si am mancat taratele mele cu lapte de soia si scortisoara, pregatite de acasa. Sa vedem ce urmeaza....
Cand am venit acasa, am pacatuit cu caju, cascaval si doua chifle proaspete pe care le cumparase Elvin. Bad Sinzi. Dar pur si simplu mi-am zis: la naiba, in seara asta fac ce vreau eu. Asta e....
In dimineata asta m-am trezit cu greu si nu am mai avut timp de smoothie, dar la serviciu am spus pa! cerealelor coated in sugar si am mancat taratele mele cu lapte de soia si scortisoara, pregatite de acasa. Sa vedem ce urmeaza....
miercuri, 3 martie 2010
lunch today
meniul de azi:
- dimineata un smoothie verde din mar si spanac (nu am avut timp sa mananc cerealele cu lapte de soia)
-cereale cretine cu lapte la serviciu (gustul ala de zahar mi-a ramas in gura, cred ca alea sunt super nesanatoase)
pranz:
- quinoa si un pic de cous cous amestecat cu boabe de mazare, turmeric si piper- o combinatie castigatoare, suuuuper bun
- salata verde, humus de casa cu usturoi, rosii bucatele, ceapa verde si fasii de morcov- nu prea mi-a placut morcovul ala, desi l-am taiat frumos cu curatatorul de legume, dar cred ca tb marinat....
-2 mere si o mandarina
sunt fericita ca
-am mancat incet
-am rezistat eroic la tentatia de a mai manca si altceva sau de a sari pe un baton de ciocolata, asa cum as fi facut in the good old days. acum stiu ca toate astea nu sunt decat din cauza stresului....invat sa imi ascult corpul si sa AM GRIJA.
maine iau pranzul cu echipa....sa vedem ce urmeaza.
- dimineata un smoothie verde din mar si spanac (nu am avut timp sa mananc cerealele cu lapte de soia)
-cereale cretine cu lapte la serviciu (gustul ala de zahar mi-a ramas in gura, cred ca alea sunt super nesanatoase)
pranz:
- quinoa si un pic de cous cous amestecat cu boabe de mazare, turmeric si piper- o combinatie castigatoare, suuuuper bun
- salata verde, humus de casa cu usturoi, rosii bucatele, ceapa verde si fasii de morcov- nu prea mi-a placut morcovul ala, desi l-am taiat frumos cu curatatorul de legume, dar cred ca tb marinat....
-2 mere si o mandarina
sunt fericita ca
-am mancat incet
-am rezistat eroic la tentatia de a mai manca si altceva sau de a sari pe un baton de ciocolata, asa cum as fi facut in the good old days. acum stiu ca toate astea nu sunt decat din cauza stresului....invat sa imi ascult corpul si sa AM GRIJA.
maine iau pranzul cu echipa....sa vedem ce urmeaza.
marți, 2 martie 2010
lunch break pe fwd
meniu pe ziua de azi:
nu m-am putut trezi la timp, asa ca nu am baut nici green smoothie-ul si nici nu mi-am mancat taratele cu lapte de soia. asta e, ce sa faci cand te culci prea tarziu. am mancat aceleasi cereale stupide cu lapte, care sunt convinsa ca sunt pline de zahar.
la pranz a fost mai bine: salata din spanac, 3 fire ceapa verde si rosie. am mai avut cateva midii, o conserva ton in suc propriu, cateva bucatele de cascaval afumat (nu prea sanatos, evident) o lingura de salata bulgareasca si niste caju. problema mare e ca am mancat PE FUGA, nu am simtit mai nimic si cu fiecare inghititura simteam cum ma umflu, fara sa ma satur, totusi. asa ca am mai mancat si un sandvis cu paine wholemeal (ma rog....), crema philadelphia, rucola si cateva fasii de somon. ma felicit ca nu am cedat tentatiei de a manca ciocolata, asa cum simteam, dar pe de alta parte nu e deloc ok ca am suplimentat in felul asta.
ce am facut bine: m-am aprovizionat ok pe saptamana asta, am tinut cu dintii sa nu mananc dulce (because cancer feeds on sweets...)
ce trebuie sa fac:
sa ma organizez mai bine cu timpul: sa ma culc devreme si sa ma scol devreme asa incat sa am un mic dejun sanatos
- sa pregatesc cina mai repede si acolo unde se poate, in avans
-sa mananc inceeeeeeeeeeeet (o masa trebuie sa dureze cel putin 20 minute, nu 5 ca ale mele....)
- sa nu mai fac amestecuri asa complexe si pe care stomacul nu le difera neaparat ...
pranzul pentru maine
-humus proaspat cu betigase de morcov si ardei rosu
- quinoa cu mazare
simplu ca buna ziua:)!
nu m-am putut trezi la timp, asa ca nu am baut nici green smoothie-ul si nici nu mi-am mancat taratele cu lapte de soia. asta e, ce sa faci cand te culci prea tarziu. am mancat aceleasi cereale stupide cu lapte, care sunt convinsa ca sunt pline de zahar.
la pranz a fost mai bine: salata din spanac, 3 fire ceapa verde si rosie. am mai avut cateva midii, o conserva ton in suc propriu, cateva bucatele de cascaval afumat (nu prea sanatos, evident) o lingura de salata bulgareasca si niste caju. problema mare e ca am mancat PE FUGA, nu am simtit mai nimic si cu fiecare inghititura simteam cum ma umflu, fara sa ma satur, totusi. asa ca am mai mancat si un sandvis cu paine wholemeal (ma rog....), crema philadelphia, rucola si cateva fasii de somon. ma felicit ca nu am cedat tentatiei de a manca ciocolata, asa cum simteam, dar pe de alta parte nu e deloc ok ca am suplimentat in felul asta.
ce am facut bine: m-am aprovizionat ok pe saptamana asta, am tinut cu dintii sa nu mananc dulce (because cancer feeds on sweets...)
ce trebuie sa fac:
sa ma organizez mai bine cu timpul: sa ma culc devreme si sa ma scol devreme asa incat sa am un mic dejun sanatos
- sa pregatesc cina mai repede si acolo unde se poate, in avans
-sa mananc inceeeeeeeeeeeet (o masa trebuie sa dureze cel putin 20 minute, nu 5 ca ale mele....)
- sa nu mai fac amestecuri asa complexe si pe care stomacul nu le difera neaparat ...
pranzul pentru maine
-humus proaspat cu betigase de morcov si ardei rosu
- quinoa cu mazare
simplu ca buna ziua:)!
duminică, 28 februarie 2010
jurnal culinar de week-end
week-endul asta a fost destul de dezorganizat dpdv al mancarii. a plouat mult si nu am reusit sa ies la cumparaturi in timp util, deci am exagerat cu migdalele, caju si nucile in general. parta buna e ca m-am tinut de green smoothie si am baut multa apa.
pentru maine mi-am propus asa:
mic dejun: green smoothie din spanac si mar, ceva bran cu lapte de soia
pranz: salata cu salata verde, rosii cherry, ceapa verde, spanac
midii date putin prin tigaie, dovlecel si ciuperci doar lasate in tigaia de teflon, plus seminte de in.
si fructe. cred ca acopar necesarul de fibre. midiile nu sunt sigura daca contin multe proteine, dar cred ca meniul e destul de echilibrat.
scopul pe saptamana asta: sa tin dulciurile la minimum si sa consum mai putine nuci, plus cina o dam la dusmani. am zis!!
pentru maine mi-am propus asa:
mic dejun: green smoothie din spanac si mar, ceva bran cu lapte de soia
pranz: salata cu salata verde, rosii cherry, ceapa verde, spanac
midii date putin prin tigaie, dovlecel si ciuperci doar lasate in tigaia de teflon, plus seminte de in.
si fructe. cred ca acopar necesarul de fibre. midiile nu sunt sigura daca contin multe proteine, dar cred ca meniul e destul de echilibrat.
scopul pe saptamana asta: sa tin dulciurile la minimum si sa consum mai putine nuci, plus cina o dam la dusmani. am zis!!
vineri, 26 februarie 2010
un fel de update pe fast forward
ce am mancat azi:
nu am reusit sa ma scol la timp (damn!!!!) pentru green smoothie. la serviciu am mancat cereale cu lapte (nu imi vine sa cred ca chiar inghit asa ceva!!!) si 2 mere la micul dejun, plus ceai verde. la pranz mi-a fost foame si cum nu aveam nimic la mine, am fost la cafeneaua mea preferata si mi-am luat o supa de parsnip, celery si cartof- excelenta. pe langa ea, salata verde, spanac si ceva spaghete de soia. si un sandvis cu ciabatta, un pic de branza, salata si prosciutto. da, nu am reusit sa tin post.
a, si pentru ca ma simteam bine, ca sa top everything up, am mancat un macaroon cu zmeura. nu mai mancasem niciodata, dar nu mi s-a parut nimic interesant.
ideea e ca acum ma simt plina si mi-am propus sa nu mai mananc nimic pana la finalul zilei. ideea e ca asta nu mi-a ridicat nivelul zaharului in asa hal incat acum sa visez numai ciocolata. am vrut sa ma recompensez pentru faptul ca am fost cuminte saptamana asta.
ieri seara, desi nu imi era chiar foame rau de tot, am mancat caju si o salata maaaaaare cu niste paine. se putea si fara cina, dar lucram la asta.
ahhh!!!! am descoperit ca in martie o sa fie un targ numit vitality ....super mare: cu beauty stalls, health si fitness stalls, plus workshops. si vreau neaparat sa ma duc.
diseara cand ajung acasa o sa fac meniul pe saptamana viitoare, impreuna cu ce trebuie sa cumpar. si in al doilea rand, am sa scriu despre targul asta. dixit:)
nu am reusit sa ma scol la timp (damn!!!!) pentru green smoothie. la serviciu am mancat cereale cu lapte (nu imi vine sa cred ca chiar inghit asa ceva!!!) si 2 mere la micul dejun, plus ceai verde. la pranz mi-a fost foame si cum nu aveam nimic la mine, am fost la cafeneaua mea preferata si mi-am luat o supa de parsnip, celery si cartof- excelenta. pe langa ea, salata verde, spanac si ceva spaghete de soia. si un sandvis cu ciabatta, un pic de branza, salata si prosciutto. da, nu am reusit sa tin post.
a, si pentru ca ma simteam bine, ca sa top everything up, am mancat un macaroon cu zmeura. nu mai mancasem niciodata, dar nu mi s-a parut nimic interesant.
ideea e ca acum ma simt plina si mi-am propus sa nu mai mananc nimic pana la finalul zilei. ideea e ca asta nu mi-a ridicat nivelul zaharului in asa hal incat acum sa visez numai ciocolata. am vrut sa ma recompensez pentru faptul ca am fost cuminte saptamana asta.
ieri seara, desi nu imi era chiar foame rau de tot, am mancat caju si o salata maaaaaare cu niste paine. se putea si fara cina, dar lucram la asta.
ahhh!!!! am descoperit ca in martie o sa fie un targ numit vitality ....super mare: cu beauty stalls, health si fitness stalls, plus workshops. si vreau neaparat sa ma duc.
diseara cand ajung acasa o sa fac meniul pe saptamana viitoare, impreuna cu ce trebuie sa cumpar. si in al doilea rand, am sa scriu despre targul asta. dixit:)
joi, 25 februarie 2010
raport:)
Incerc sa tin pasul cu blogul asta, dar nu prea imi iese. sa vedem, ce am mancat zilele astea. pai ieri (miercuri) din cauza unui mic accident acasica, nu am reusit sa imi prepar o mancare de post, asa ca venita la serviciu am halit tocanita de pui marocana- adica pui, cu orez alb, beans si sos de rosii, ceea ce nu prea m-a incantat.
asa ca ma revansez azi: de dimineata smoothie verde cu kale si mar, la serviciu un mar si juma de mandarina, plus niste cereale (desigur, alea nu sunt sanatoase, dar mi-era inca foame). la pranz am avut spaghete reci (cica mai sanatoase) cu pasta de masline, ciuperci si rosii crude. bun, dar cam putine legume pentru gustul meu. plus ca spaghetele nu sunt integrale. nu-i nimic, facem mai bine data viitoare.
ma simt putin cam nervoasa, asa ca am pofta de ceva nesanatos, dar zic pas! sunt inconjurata de legume si ceai, tocmai bine.
pe dupa-amiaza inca niste fructe si diseara ceai. nu am reusit sa pregatesc nimic pentru vineri, in care mananc tot post. ar fi frumos sa fac o salata maaaaaaaaare.
retroactiv, saptamana asta nu am reusit sa mananc fara dulce, am scapat o gogosica minuscula, si cerealele alea au si continut destul de mare de zahar. pe de alta parte, ma felicit ca nu m-am atins de ciocolata. totusi, intr-o seara, sub impulsul oboselii, sictirului si nervilor am mancat paine (integrala, facuta de mine) cu oribilul salam de sibiu si cascaval. nu mult, dar suficient incat sa imi para rau. never again!!!!
concluzia? healthy eating requires PLANNING!!!!!! trebuie ca din week-end sa ma gandesc clar la un meniu si sa pregatesc cele necesare. pe viitor am asa:
salate multe
humus
pasta de avocado
supe
progresez si cu cartile despre nutritie si cancer. incet, dar sigur. ieri seara am citit despre tipurile de cancer si despre cum se pune un diagnostic. am vrut sa abandonez cartea, mi s-a parut terifianta. dar e ok, am sa continui. trebuie sa fac o categorie separata cu book reviews si cu rezumate din ceea ce citesc.
la yoga ieri nicole (instructoarea) mi-a spus la final ca i se pare incredibil cat de mult am avansat. nu au trecut decat cateva luni, insa si eu simt din plin asta. am nevoie sa merg la yoga, imi place ca am constient aceasta intentie in cap. in plus, saptamana asta am fost de trei ori la yoga, ceea ce mi se pare extraordinar. am sa incerc sa vad daca sunt up for swimming in week-end.
aseara, in drumul spre casa mi-a venit sa dansez!!!!!!!! dupa atata timp, dansam in ploaie cu umbrela, geanta de sport si geanta personala. si mi-a venit o idee: trebuie NEAPARAT sa merg la cursuri de dans. :)
asa ca ma revansez azi: de dimineata smoothie verde cu kale si mar, la serviciu un mar si juma de mandarina, plus niste cereale (desigur, alea nu sunt sanatoase, dar mi-era inca foame). la pranz am avut spaghete reci (cica mai sanatoase) cu pasta de masline, ciuperci si rosii crude. bun, dar cam putine legume pentru gustul meu. plus ca spaghetele nu sunt integrale. nu-i nimic, facem mai bine data viitoare.
ma simt putin cam nervoasa, asa ca am pofta de ceva nesanatos, dar zic pas! sunt inconjurata de legume si ceai, tocmai bine.
pe dupa-amiaza inca niste fructe si diseara ceai. nu am reusit sa pregatesc nimic pentru vineri, in care mananc tot post. ar fi frumos sa fac o salata maaaaaaaaare.
retroactiv, saptamana asta nu am reusit sa mananc fara dulce, am scapat o gogosica minuscula, si cerealele alea au si continut destul de mare de zahar. pe de alta parte, ma felicit ca nu m-am atins de ciocolata. totusi, intr-o seara, sub impulsul oboselii, sictirului si nervilor am mancat paine (integrala, facuta de mine) cu oribilul salam de sibiu si cascaval. nu mult, dar suficient incat sa imi para rau. never again!!!!
concluzia? healthy eating requires PLANNING!!!!!! trebuie ca din week-end sa ma gandesc clar la un meniu si sa pregatesc cele necesare. pe viitor am asa:
salate multe
humus
pasta de avocado
supe
progresez si cu cartile despre nutritie si cancer. incet, dar sigur. ieri seara am citit despre tipurile de cancer si despre cum se pune un diagnostic. am vrut sa abandonez cartea, mi s-a parut terifianta. dar e ok, am sa continui. trebuie sa fac o categorie separata cu book reviews si cu rezumate din ceea ce citesc.
la yoga ieri nicole (instructoarea) mi-a spus la final ca i se pare incredibil cat de mult am avansat. nu au trecut decat cateva luni, insa si eu simt din plin asta. am nevoie sa merg la yoga, imi place ca am constient aceasta intentie in cap. in plus, saptamana asta am fost de trei ori la yoga, ceea ce mi se pare extraordinar. am sa incerc sa vad daca sunt up for swimming in week-end.
aseara, in drumul spre casa mi-a venit sa dansez!!!!!!!! dupa atata timp, dansam in ploaie cu umbrela, geanta de sport si geanta personala. si mi-a venit o idee: trebuie NEAPARAT sa merg la cursuri de dans. :)
duminică, 21 februarie 2010
hrana de azi
azi m-am trezit tarziu (dar de maine toate astea se vor schimba:). am facut un smoothie verde din broccoli si apa, pe care l-am baut delicat, citind in tot acest timp Studiul China. mai tarziu am mancat o felie de paine facuta de mine, unsa cu fasole batuta si paprika si deasupra bucatele de rosii cherry. pentru rasfat, o bucata din prajitura cu portocale ratata.
dupa-amiaza ne-am delectat cu supa crema de cartofi si ciuperci. E. a servit-o cu smantana si cascaval ras, eu cu putin cascaval. La felul doi am avut o mega salata cu salata verde si noutatea a fost data de caju. Caju-ul face orice mancare mai consistenta. Mi-a placut, mai facem.
harta zilei de maine (in mancare):
mic-dejun:
-smoothie de kale
*pauza*
-oat bran si oat flakes cu scortisoara in lapte de soia
pranz:
-salata cu rosii cherry, salata verde, ceapa verde si caju, plus o feliuta de telemea si o felie de paine integrala
-quinoa (cu turmeric si piper verde) si sardine
gustare:
mar
cred ca e foarte bine. doua chestii imi dau de gandit:
(i) mananc(am) prea mult;
(ii) mananc prea variat in acelasi timp i.e.amestec prea multe alimente la aceeasi masa sau in acelasi fel de mancare. pe de alta parte, mi s-ar parea fad sa mananc quinoa goala DESI savurand cate un aliment at a time probabil ca voi ajunge sa ii simt adevarata savoare.
pentru saptamana asta mi-am propus sa incerc sa nu mananc nimic dulce in afara de fructe. nu va fi greu, pentru ca am mai incercat. am sa povestesc duminica viitoare cum a fost.
pe termen lung, vreau sa incerc sa renunt la carne si la dulce, macar pentru o saptamana. apoi sa mananc trei zile crud.
pentru asta am nevoie de retete, de mancare de post si cruda savuroasa. eu nu pot manca chestii care nu imi plac. asta mi-s:)! asa ca blogul asta va servi drept retetar si numai indreptar.....
toate panzele sus!:)
dupa-amiaza ne-am delectat cu supa crema de cartofi si ciuperci. E. a servit-o cu smantana si cascaval ras, eu cu putin cascaval. La felul doi am avut o mega salata cu salata verde si noutatea a fost data de caju. Caju-ul face orice mancare mai consistenta. Mi-a placut, mai facem.
harta zilei de maine (in mancare):
mic-dejun:
-smoothie de kale
*pauza*
-oat bran si oat flakes cu scortisoara in lapte de soia
pranz:
-salata cu rosii cherry, salata verde, ceapa verde si caju, plus o feliuta de telemea si o felie de paine integrala
-quinoa (cu turmeric si piper verde) si sardine
gustare:
mar
cred ca e foarte bine. doua chestii imi dau de gandit:
(i) mananc(am) prea mult;
(ii) mananc prea variat in acelasi timp i.e.amestec prea multe alimente la aceeasi masa sau in acelasi fel de mancare. pe de alta parte, mi s-ar parea fad sa mananc quinoa goala DESI savurand cate un aliment at a time probabil ca voi ajunge sa ii simt adevarata savoare.
pentru saptamana asta mi-am propus sa incerc sa nu mananc nimic dulce in afara de fructe. nu va fi greu, pentru ca am mai incercat. am sa povestesc duminica viitoare cum a fost.
pe termen lung, vreau sa incerc sa renunt la carne si la dulce, macar pentru o saptamana. apoi sa mananc trei zile crud.
pentru asta am nevoie de retete, de mancare de post si cruda savuroasa. eu nu pot manca chestii care nu imi plac. asta mi-s:)! asa ca blogul asta va servi drept retetar si numai indreptar.....
toate panzele sus!:)
vineri, 19 februarie 2010
toate panzele sus!
mancarea este una dintre relatiile noastre cu lumea. eu simt nevoia sa pun ordine in aceasta relatie a mea cu lumea. simt nevoia sa inteleg, sa armonizez, sa creez structuri si sa inteleg legile.
mancarea este unul dintre lucrurile care ma leaga de trecut si este intrinseca fiintei mele din acest moment. imi poate face bine, asa cum imi poate face extrem de rau. ambivalenta asta ma fascineaza. mancarea nu te poate lasa indiferent. cel mult poate sa ti se para fada, dar sistemul tau o va integra si accepta intr-un fel anume. o vei resimti intr-un anumit fel, iar legatura e directa si simpla.
ma uimeste complexitatea acestui sistem. dintii, limba, intestinele, enzimele, sucurile gastrice. azi am primit o carte pe care vreau sa o citesc cat mai repede- 'the second brain'. este despre creierul din stomacul nostru. asa cum banuiam, e o intreaga lume.
eu am o relatie controversata cu mancarea. admir oamenii care respecta mancarea, care o integreaza intr-un ritual, care isi privesc trupul ca pe un templu. la mine templul asta e uneori gara, alteori bordel, alteori incercam sa construim o casa de rugaciune, caramida cu caramida.
am inceput sa fac asta acum cateva zile. band suc verde dimineata, pe stomacul gol si incercand sa mananc cat mai sanatos. tinand post miercurea si vinerea, mancand peste si band mult ceai verde, apa. in mod surprinzator, de ieri am inceput sa resimt simptomele unei raceli. eu racesc foarte rar si avand in vedere regimul meu de viata pretins sanatos din ultimele saptamani, sportul practicat regulat.........m-am infuriat gandindu-ma ca nimic nu da roade.
de dimineata, simptomele se acutizasera. azi nu am fost buna de nimic. am incercat sa fac ardei umpluti. a iesit o ciorba comestibila, dar neatractiva vizual. am incercat sa fac o prajitura cu portocale, reteta noua si imbunatatita de mine. a iesit nasol.
numai painea a fost buna.
reteta e de la Ina, am s-o pun aici, ca s-o tin minte.
dar am citit ca simptomele de raceala vin ca un efect al detoxifierii. nu prea imi e clar cum se intampla asta, dar sper ca asta sa fie motivul. altfel, nu imi explic cum cu toata explozia de vitamine si sanatate pompata cu perseverenta, eu am impresia ca am racit.
jurnalul asta e nu numai un jurnal culinar. am sa incerc sa intocmesc o colectie de retete care mi-au reusit si m-au facut sa ma simt bine. am sa incerc sa inventez chestii noi.
dar asta va fi mai mult decat un caiet de retete. urmaresc sa pun ordine si mai ales bucurie in ceea ce mananc. hrana este sfanta, este o binecuvantare si vreau sa ajung sa o privesc asa.
casa miroase a paine. mi-a iesit putin deformata, dar in rest e delicioasa. data viitoare am sa ii pun si seminte de floarea soarelui si o voi tavali prin susan intr-o forma rotunda. dar pentru o prima incercare e perfecta si plina de fibre. nici nu se compara cu mizeriile in ambalaj de plastic numite 'wholemeal'.
maine, suc verde din nou. si continuam cu toate panzele sus!
mancarea este unul dintre lucrurile care ma leaga de trecut si este intrinseca fiintei mele din acest moment. imi poate face bine, asa cum imi poate face extrem de rau. ambivalenta asta ma fascineaza. mancarea nu te poate lasa indiferent. cel mult poate sa ti se para fada, dar sistemul tau o va integra si accepta intr-un fel anume. o vei resimti intr-un anumit fel, iar legatura e directa si simpla.
ma uimeste complexitatea acestui sistem. dintii, limba, intestinele, enzimele, sucurile gastrice. azi am primit o carte pe care vreau sa o citesc cat mai repede- 'the second brain'. este despre creierul din stomacul nostru. asa cum banuiam, e o intreaga lume.
eu am o relatie controversata cu mancarea. admir oamenii care respecta mancarea, care o integreaza intr-un ritual, care isi privesc trupul ca pe un templu. la mine templul asta e uneori gara, alteori bordel, alteori incercam sa construim o casa de rugaciune, caramida cu caramida.
am inceput sa fac asta acum cateva zile. band suc verde dimineata, pe stomacul gol si incercand sa mananc cat mai sanatos. tinand post miercurea si vinerea, mancand peste si band mult ceai verde, apa. in mod surprinzator, de ieri am inceput sa resimt simptomele unei raceli. eu racesc foarte rar si avand in vedere regimul meu de viata pretins sanatos din ultimele saptamani, sportul practicat regulat.........m-am infuriat gandindu-ma ca nimic nu da roade.
de dimineata, simptomele se acutizasera. azi nu am fost buna de nimic. am incercat sa fac ardei umpluti. a iesit o ciorba comestibila, dar neatractiva vizual. am incercat sa fac o prajitura cu portocale, reteta noua si imbunatatita de mine. a iesit nasol.
numai painea a fost buna.
reteta e de la Ina, am s-o pun aici, ca s-o tin minte.
dar am citit ca simptomele de raceala vin ca un efect al detoxifierii. nu prea imi e clar cum se intampla asta, dar sper ca asta sa fie motivul. altfel, nu imi explic cum cu toata explozia de vitamine si sanatate pompata cu perseverenta, eu am impresia ca am racit.
jurnalul asta e nu numai un jurnal culinar. am sa incerc sa intocmesc o colectie de retete care mi-au reusit si m-au facut sa ma simt bine. am sa incerc sa inventez chestii noi.
dar asta va fi mai mult decat un caiet de retete. urmaresc sa pun ordine si mai ales bucurie in ceea ce mananc. hrana este sfanta, este o binecuvantare si vreau sa ajung sa o privesc asa.
casa miroase a paine. mi-a iesit putin deformata, dar in rest e delicioasa. data viitoare am sa ii pun si seminte de floarea soarelui si o voi tavali prin susan intr-o forma rotunda. dar pentru o prima incercare e perfecta si plina de fibre. nici nu se compara cu mizeriile in ambalaj de plastic numite 'wholemeal'.
maine, suc verde din nou. si continuam cu toate panzele sus!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)